1.两个西葫芦洗净擦成丝，如果感觉太长可以剁几刀，放入适量盐使西葫芦杀出汤。汤可以倒掉也可以不倒，随个人喜好。
2.打入4个鸡蛋，因为一点水都不放，就指着鸡蛋的这点蛋液活成面糊，所有后来又放了2个鸡蛋。一共放了6个。如果之前的汤没倒掉就不用放这么多鸡蛋。不过鸡蛋多放摊出来的饼会很香。
3.筛入面粉，大概吃饭的小碗一碗多点。
4.搅拌均匀，没有面疙瘩，准备开始摊了。
5.我用的利仁的电饼铛，两面加热的，好操作。锅里放油，热了后倒入适量面糊用铲子摊平，盖上盖，过一会用铲子翻动看看下面熟了没，熟了我们就盖上盖，把电饼铛翻一个个儿，让上面继续加热，待两面都熟了以后就可以出锅了。
6.怎么样，有食欲吗？其实就跟摊鸡蛋饼一样只不过里面放了菜，菜也是随意，想吃什么放什么。
7.拉近了看看里面的西葫芦丝，鸡蛋多饼特别香。
工序很简单，关键是面糊的稀稠要掌握好。如果使用平底锅火候很重要 一定要小火。而且翻饼的时候是个技术活空中翻转还要准确的落在锅里，我是做不到。
